RESTAURANT DAFNE

NEWS

「感染防止対策実施店」の認証を
取得しました

2021-10-05

レストラン ダフネは「感染防止対策実施店」の認証を取得しました。

お客さまに安心してご利用いただけるよう努めて参ります。

みなさまのお越しをお待ちしております。

※ 道が感染防止対策に対する取り組み状況を確認し、対策が実施されている場合に認証する制度です。

詳細は北海道庁WEBサイトよりご覧ください。

 



新型コロナウイルス感染拡大防止のためのMORIHICO.の取組みについてはこちらをご参照ください。

一部サービス内容・営業時間変更のお知らせ

迎旬【秋の実り 彩り野菜】 10/1(金)スタート

2021-10-01

新たな迎旬、10/1(金)スタート

 

食材の旬に合わせてメニューが切り替わる新しいDAFNE style「迎旬」

10月1日(金)より 秋の味わい、彩り野菜のメニューがスタートします。

 

 

 

「三野農園 彩り野菜」

実りの秋。畑の秋野菜も旬を迎えました。

太陽の光をいっぱいに浴びた露地栽培の野菜は栄養価が高いとされています。

味も栄養価も最高の時期を迎えた色とりどりの野菜。

心も体も満たされる旬の味わいを是非ご堪能ください。

 

 

 

<三野農園 彩り野菜 真鯛 エルダーフラワー>

三野農園さんで採れた様々な種類の野菜を使用した前菜。

真鯛のマリネは国産レモンとエルダーフラワーシロップで

甘酸っぱく華やかな香りで仕上げております。

 

 

<カスベのポワレ 三野農園のフェンネル 柿>

フェンネルの茎と、柿、フレッシュチーズで和えたお料理。

フェンネルの葉は揚げ、軸・皮はオイルに使用。

フェンネルを原料としたお酒アブサンはソースに。

全ての部位を使うことで、フェンネルの世界観を一皿に表現した逸品。

 

 

 

 

《迎旬》

ランチコース 3,080円(税込)~

ディナーコース 5,500円(税込)~

ご予約はこちら

電話番号:011-211-0813

受付時間:11:00~20:00

 

 

 


 

食材の原点へ向かう新しいDAFNE style 「迎旬」

 

食材のもつ、本当の“旬”をご存知ですか?

食文化を大切にするフランスでは、 季節商戦に合わせて収穫時期を調整せず、

食材が本来おいしい時期にいただくそうです。

RESTAURANT DAFNEも、この考え方に共鳴。

食材の最高の瞬間に美味しくいただくことを「迎旬」と名づけ、

こういった文化や素材の魅力を、一皿にこめてご提案いたします。

DAFNEのシェフが、1年を通して実際に食材の産地へ赴き、

様々な生産者と触れ合う中で、食材の魅力を生かしたメニューを開発。

食材の旬に合わせてメニューが切り替わります。

 

DAFNEの“迎旬”。

今後の展開もどうぞお楽しみに。

 



新型コロナウイルス感染拡大防止のためのMORIHICO.の取組みについてはこちらをご参照ください。

一部サービス内容・営業時間変更のお知らせ

営業再開のお知らせ

2021-09-29

シンデレラのストーリーが詰まった一皿を。

RESTAURANT DAFNEでは営業が再開する10月に3周年を迎えます。

一緒に歩んでくださったお客さまに感謝の気持ちを込めて、

特別記念メニューをご用意いたしました。

hitaruで開催されるバレエ「シンデレラ」を、ダフネ独自の世界観で表現。

コース料理をお楽しみいただくことで、シンデレラのストーリーを体感していただけるよう

1皿1皿にシンデレラのワンシーンをイメージしております。

3周年記念メニュー シンデレラ 

<前菜:三野農園彩り野菜 真鯛 エルダーフラワー>
<デザート:蜂蜜のクレームダンジュ 珊瑚飴>

ご予約はこちら

電話番号:011-211-0813

受付時間:11:00~20:00

ご来店心よりお待ちしております。

 



新型コロナウイルス感染拡大防止のためのMORIHICO.の取組みについてはこちらをご参照ください。

一部サービス内容・営業時間変更のお知らせ

臨時休業のお知らせ

2021-08-01

いつもDAFNEをご利用いただき、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、札幌市を対象とした「まん延防止等重点措置」の適用に伴い、

感染症拡大防止のため、2021年8月3日(火)〜9月30日(木)の期間、

臨時休業とさせていただきます。

お客さまにはご不便をおかけいたしますが、

感染拡大防止に何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

一日も早い新型コロナウイルス感染症の終息と、皆さまのご健康を心よりお祈り申し上げます。

 

2021.9.10更新

DAFNEテイクアウトメニューのご案内

2021-07-13

おうちでフレンチを気軽に味わってほしい。

 

そんな想いを込めて、 DAFNEでは様々なテイクアウトメニューをご用意しております。

※下記商品の価格はテイクアウト商品の価格となっております。

 

 

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Les basiques de la

DAFNE

ダフネ・ベーシック

 

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7月からスタートした「ダフネ・ベーシック」 馴染みのある日本の洋食を、

フランス料理の技法を用いてアレンジ。

 

■道産豚肩ロースのポークチャップ  2,000円(税込2,160円)(ライス付) 

豚肩ロースを3時間煮込み柔らかく仕上げた本格ポークチャップ。

エシャロットクレームドゥーブルを添えて。

 

■北海道産牛肉のハンバーグ  2,000円(税込2,200円)(ライス付) 

日本では家庭料理としてなじみ深いハンバーグ。フランス家庭料理でもステークアッシェと呼び親しまれています。

より牛肉感を出すために極力余計なものを加えずじっくりと炒めた玉葱、

ハチミツ、卵黄、 フォンドヴォー、オリジナルスパイスのみを使用し焼き上げました。

 

 

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CURRY

カレー

 

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大人気のDAFNEカレー。

期間限定で「縄文カレー」が加わり、バリエーション豊かな全4種類。

 

■縄文カレー  1,400円(税込1,512円) 

世界文化遺産登録を目指す「北海道北東北の縄文遺跡群」応援メニュー。

北海道の貝塚で発見された食材を中心に使用。

 

■牛彦カレー  1,400円(税込1,512円) 

■海老彦カレー  1,000円(税込1,080円) 

■鶏彦カレー  1,000円(税込1,080円) 

 

 

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お弁当・オードブル・お重

 

 

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旬の北海道食材を使い、こだわりのDAFNEフレンチを詰め込みました。

予算やシーンに合わせてお選びください。

 

■DAFNE PLATE   1,800円(税込1,944円

少し贅沢な1 人前のお弁当。

 

■DAFNE BOX   3,000円(税込3,240円) 

特別な日に。会合や手土産に。 厳選北海道食材を最高のフレンチ技法で。

 

■オードブル盛り合わせ  3,000円(税込3,240円)(2~3名様用) 

 

■STANDARDお重 12品  10,000円(税込10,800円) ※要前日予約  

本格フランス料理をカジュアルに、お酒とのマリアージュを楽しむお重。

旬の北海道食材を主としたDAFNEの味を12品ご用意。

 

■SPECIALお重 18品  20,000円(税込21,600円) ※要前日予約  

DAFNEの魅力を余すことなくご堪能いただけるお重。

北海道の稀少な食材や、市場でも珍しい食材を集め、

古典フランス料理から現代フランス料理技法で全18品を構成。

 

ご予約はこちら

電話番号:011-211-0813

受付時間:11:00~20:00

 

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ご自宅でのお受取りをご希望の場合、 Uber Eatsでのご注文も承っております。

※Uber Eatsではお取り扱い商品、価格が異なりますのでご注意ください。

 

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