モカ祭り特別デザート&バレエ「シンデレラ」コラボレーションデザート

南瓜と珈琲のクレームキャラメル　珊瑚仕立ての飴飾り
Crème caramel au potiron et au café
（南瓜の塩プリン、珈琲ムース、珈琲クランブル、南瓜チップ、ヴァニラグラス、飴細工）

 

バレエ『シンデレラ』に登場する「南瓜の馬車」をイメージしたスペシャルデザートです。

ガラスの器の中には、ほんのり塩味の南瓜プリンと、香り高い珈琲ムースを重ね、珈琲クランブルと南瓜チップをトッピング。

上部には、ガラスの靴をイメージした繊細な飴細工をあしらいました。

 

器を乗せたソーサーには、南瓜の馬車が夜のお城へ向かう情景を思わせるショコラとプラリネの道を描きました。

 

どうぞデザートとご一緒にお楽しみください。